印度这个国家的食物，指定有点说法。

　　在各大论坛，它早已和生化武器划上等号。

　　有人认为，这是网红为了博取流量，主动去街头猎奇付出的代价，只要别去喝颜色诡异的芦荟汁，也别碰带有神秘掌纹的玛莎拉脆球，就餐找正规餐馆，印度食物也不过是颜色形状，稍微古怪一点的普通美食而已。

　　之所以各说纷纭，主要是过去“印度美食”威力再大，顶多关乎个人的括约肌尊严，没酿成过严重的国际事故。

　　但最近情况有点不同，印度的“干净又卫生”，终于向国际民航业痛下杀手。

　　7月22日晚，英国《太阳报》和《每日星报》等媒体爆出一个大瓜，英国航空的BA276号航班，差点被食物中毒团灭了。

　　该航班从印度海得拉巴机场起飞，目的地是伦敦希思罗机场，执飞这趟跨洲航线的是一架波音777客机。

　　飞机推出、滑行、起飞，一切都很顺利。然而，就在飞机刚爬升到3万英尺，进入稳定巡航阶段时，生化危机在驾驶舱引爆了。

　　一名副机长突然感到腹部一阵剧痛，紧接着上吐下泻。

　　高空低压环境加速了人体的脱水，他很快头晕虚脱，甚至失去了意识，直接丧失正常履职的能力。

　　幸好驾驶舱配备了三名飞行员，还有两名飞行员，足以把飞机开回伦敦。

　　可毒素主打一个众生平等和赶尽杀绝，没过多久，剩下的机长和副机长也相继中招，同样腹痛如绞，疯狂“打标枪”。

　　此时飞机才刚离开印度领空没多久，按常理，机组完全可以返航。

　　只是三位飞行员可能以为遭到恐怖袭击，对身后那片土地充满了恐惧感，脑子里根本没有返航这个选项。

　　那可以备降吧？

　　看航路图，下方是阿曼、迪拜、巴林，再往前就是战火纷飞的中东。如果就近备降，机上几百号乘客没有当地签证，只能被困在狭窄机舱里，后续保障和撤离将是一场外交灾难。

　　接下来十多个小时，两位飞行员，一边与肠道平滑肌的痉挛展开殊死搏斗，一边强撑着监控复杂的飞行仪表，硬是把飞机开回了伦敦。

　　刚一落地，两名飞行员的症状瞬间恶化，被救护车紧急拉走。最先倒下的那名副驾，更是被推进手术室，抢救整整12个小时，好悬没活过来。

　　得亏两名飞行员意志顽强，要是因“机长拉肚子拉到昏迷”，酿成严重空难，那机上乘客也太憋屈了。

　　公开报道显示，这起严重民航安全特情的源头，正是印度。

　　民航界有一条铁律，执飞同一航班的飞行员，绝对不能吃同一种餐食。

　　这条规矩是有惨痛渊源的。1975年，日本航空一架波音747客机从安克雷奇飞往哥本哈根。起飞后，机上供应了火腿蛋卷早餐，结果没多久，196名乘客和一名乘务员集体上吐下泻。

　　事后调查发现，配餐厨房的一名厨师手指上有化脓的伤口，于是带有金黄色葡萄球菌的火腿，在室温下放置了十几个小时，导致里面堆积了大量肠毒素，碰巧这种毒素耐热，加热也无济于事。

　　最后全飞机的人悲剧了。

　　这件事后来登上了《柳叶刀》，彻底改变全球民航的配餐规则，要求机长如果吃牛肉，副驾驶就必须吃其他肉类，而且两人进餐时间还要错开一小时。

　　但这套严丝合缝的防线，在印度被轻易击穿。

　　外媒披露，三名英国飞行员其实已经很谨慎了。他们深知印度的威力，有意避开高风险食物，连鲜榨果汁都没敢碰。

　　可问题在于，他们在同一家酒店的行政酒廊吃了同一顿早餐，并且共同摄入由酒店外部供应商提供的瓶装水。

　　值得注意的是，这家酒店不是第一次出事了。

　　据工会内部人士透露，在此次严重特情爆发前，英航的飞行员和空乘人员曾对该酒店的卫生状况、食品及饮用水安全，提起过数十次内部投诉。

　　有人拉肚子，有人发烧，有人觉得水有怪味。

　　由于这些投诉分散在不同月份，英方管理层认为是“零星的偶发情况”或“个人水土不服”。

　　毕竟签长期协议能拿到折扣，只要人没大事就行。

　　直到三名飞行员在同一架飞机上出事，英航这才慌了神，连夜把所有驻海得拉巴机组迁出涉事酒店，转移到另一家五星级酒店。

　　事情发酵后，涉事酒店还在嘴硬，声称内部自查了后厨和水源，一切合规，暗指是英国人讹诈。而欧洲网友则直接开炮，嘲讽印度不仅是水和食物，连空气都飘着大肠杆菌。

　　不管咋说，这下算是彻底坐实了印度美食，试试就逝世的威名。

　　有网友跟着客户去富人区的高档餐厅吃印度菜，心想体面人吃的地方总没事，结果吃完腹部绞痛到怀疑人生，以为自己一个大男人来例假了。

　　因为正宗的印度咖喱，是几百种不明香料的自由组合，每家餐厅的配方都不一样。

　　就算食物本身没被大肠杆菌污染，“尝百草”式的香料攻击，也能让毫无适应的外地肠胃瞬间过敏，红肿三天。

　　有位哥们被派去印度出差。

　　第一次去，没注意喝了自来水，得了痢疾。

　　第二次去，全程买高档矿泉水，去餐厅也只喝瓶装水，结果还是窜了，复盘后怀疑刷牙时用了自来水。

　　到了第三次，他连刷牙都用昂贵的矿泉水，绝不让一滴当地自来水进嘴。

　　结果他还是倒下了，高烧腹泻齐发。

　　躺在病床上想了三天三夜，他终于恍然大悟，自己洗澡时没忍住，张嘴唱了首歌......

　　还有高市早苗。

　　在公开的外交场合，莫迪一口一个“漂亮的妹妹”，高市也回应，“莫迪就像我的哥哥”。

　　但私底下，“漂亮妹妹”在访印期间，愣是没敢喝印度的一口水，连漱口都不行，她的私人飞机塞满了从日本空运过去的矿泉水。

　　身体总是比嘴巴要诚实得多。

　　印度这地方的食物和水，为什么能拉垮到人神共愤的地步？

　　首先是自然客观因素。

　　印度大部分领土处于热带季风气候区，一年到头除了北部山区，基本没冬天。每年四五十度的高温炙烤，直接把整个国家变成一个恒温培养皿。

　　霍乱弧菌、阿米巴原虫、疟蚊，在这种温度下简直如鱼得水，只要食物在室外放上几个小时，微生物就能繁衍出几十代。

　　到了6月，西南季风带来的暴雨更是致命。像乞拉朋齐这种地方，降水量惊人，当暴雨和洪水冲刷垃圾填埋场、露天厕所和化工厂，地表水和地下水瞬间连成一体，所有污染物在水系中完成“大一统”。

　　但真正要命的，是印度城市管网设计的物理缺陷，这是纯粹的人祸。

　　印度的大中城市，即使是首都新德里，也很难做到24小时连续供水，一般城市每天只限时供应几个小时。

　　这种间歇性供水会产生一个物理现象，叫负压虹吸效应。

　　当自来水管停水关闸时，管道内压力骤降，形成负压，而印度的地下管网老旧破损，自来水管通常和下水道污水管挨在一起。

　　每次产生负压，自来水管都会像一根巨大的吸管，把周围土壤渗漏的未经处理的粪水、生活污水，强行吸进主管道里。

　　等下一次通水时，混合着高浓度大肠杆菌的毒水，就会顺着管道流进千家万户，包括五星级酒店的后厨。

　　印度的官方智库报告显示，印度全境近70%的水资源受到污染。

　　2019年，印度工业和安全局抽查德里11个地区的自来水，结果是百分之百不合格。用这种自来水去洗菜、洗餐具甚至制冰，洗得越干净，沾染的细菌就越多。

　　连大饭店都沦陷，街头摊档就更不用说。

　　印度90%以上街头摊贩没有流动的自来水连接，基本是一桶水洗一天，洗碗、洗手、擦桌子全用它。

　　缺乏冷链物流的肉类在高温下变质，再被没有戴手套，刚上完野外厕所的双手一拌，一份充满攻击力的街头小吃就诞生了。

　　既然外籍游客一吃就倒，为什么印度当地人喝自来水，吃街边摊却看着安然无恙，难道他们进化出了什么超自然抗体吗？

　　还别说。

　　印度人从小生活在高浓度致病菌环境中，其肠道微生态经过常年“低剂量毒素脱敏”，已形成一种针对本土常见菌株的特异性耐受能力。

　　另外，印度是全球抗生素滥用最严重的重灾区之一。

　　这里的细菌在与抗生素的长期搏杀中，进化出极强悍的耐药性，甚至诞生了像NDM-1一类的“超级细菌”。因此外国游客中招后，自带的普通止泻药或常规抗生素如同隔靴搔痒，根本压制不住病情。

　　可印度人长期吃喝带毒，真的没事吗？

　　当然有事。

　　根据《柳叶刀》和世界卫生组织的评估，印度每年因不洁水源、恶劣卫生设施引发腹泻，及相关并发症而死亡的人数，高达四五十万人，高居全球第一名。

　　相当一部分是孩子。

　　联合国儿童基金会的数据显示，在印度，腹泻是5岁以下儿童的第二大死因。

　　每年有10万到20万名印度儿童，因喝了被粪便污染的水，或者吃了变质的糊糊，死在严重的脱水中。这个数字，占了全球同类死亡总数的四分之一。

　　那些侥幸逃过急性肠胃炎的追杀，也并非全身而退。

　　后期反复的肠道感染会导致“环境性肠病”，使得肠道微绒毛萎缩，失去吸收营养的功能。即便吃饱了，身体也无法发育。

　　这是印度5岁以下儿童发育迟缓率，高达35.5%的原因。

　　显然，印度人所谓的“无敌抗体”，是用每年几十万条人命，和下一代的健康填出来的。

　　顺带说一下神圣恒河。

　　作为印度的母亲河，恒河的上游发源于喜马拉雅山脉，都是冰川雪水，清澈凛冽，除了有寄生虫，水质还是比较干净的，偏偏流进印度平原腹地后，就开始了不可名状的变异。

　　一个是污染严重。

　　恒河流域住着6亿多人口，几百个大中型城市的工业废水和生活污水，绝大多数未经处理，直接排入河中，比如坎普尔这样的工业重镇，皮革厂和化工厂就把含有六价铬、铅、汞的剧毒废水，无限量敞开排放。

　　还有就是印度独特的丧葬文化。

　　在圣城瓦拉纳西，每天有数不清的尸体在岸边火化。

　　没钱买木柴的穷人，或者按照习俗不能火化的死者，遗体会被直接扔进河里。水面上漂浮着残肢、动物尸骨、塑料垃圾和祭祀用的化学涂料鲜花。

　　最终，一条大肠菌群超标2500倍，元素周期表齐全的毒河，就此诞生。别说喝一口，就是伤口碰到水，都有被截肢的风险。

　　即便恒河连化学家看了都要摇头叹息，印度人依然趋之若鹜。

　　每逢重要节日，数以百万计的印度人会毫不犹豫走进恒河，用污染程度爆表的河水沐浴、刷牙，甚至虔诚地捧起来喝下去。

　　诡异的是，哪怕有人扛不住污染死去，他们的家属都极少会去抗议政府的不作为。

　　在印度的宗教宿命论里，印度人相信，能死在圣河边是神明的恩赐，是洗脱罪孽、打破轮回的最高解脱。

　　这种信仰，成为他们缓解丧亲之痛的唯一心理防御机制。

　　不是没有明白人，一名村民在接受采访时说：“我们这里没有未来，因为新一代人一出生就被毒害了。”

　　但受生活所迫，他们只能用散发着恶臭味的脏水洗澡、做饭；同时从信仰出发，他们又必须强迫自己相信，这些肮脏的水，能给他们带来心灵的慰藉与救赎。

　　所以印度人不是百毒不侵，他们只是没得选择。

　　如今看来，刘庸的含金量还在不断上升。